środa, 24 czerwca 2009

Korzenne muffiny bananowe



Od tygodnia jestem chora (ból gardła, katar, kaszel :-((() i nawet na siedzenie przed komputerem nie mam siły :-(.
Wczoraj poczułam się nieco lepiej i na poprawę humoru zrobiłam korzenne muffiny bananowe, na które przepis wypatrzyłam już dawno, ale jakoś nie miałam czasu ich zrobić.

Składniki:

Składniki suche:
- 1 szklanka białej mąki pszennej
- 1 szklanka razowej mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru (ja użyłam cukru brązowego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Składniki mokre:
- 1 jajko
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 banan
- 1/3 szklanki oleju

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

W jednej misce wymieszaj składniki suche.

W drugiej misce ubij jajko jak na omlet, dodaj maślankę, rozgnieciony miąższ banana, olej i wszystko wymieszaj.

Połącz suche i mokre składniki, mieszając dość krótko, gdyż ciasto powinno być grudkowate.

Piecz 10-15 minut.

Z podanej ilości składników wychodzi 12 muffinów.

Oryginalny przepis pochodzi z wydanej w 2007r. przez Gazetę Wyborczą "Nowej Kuchni Polskiej" a dokładniej z zeszytu 12-tego p.t. "Spotkanie z zielem angielskim".
Przepis nieco zmodyfikowałam: ja użyłam 2 łyżeczek przyprawy do piernika a w oryginalnym przepisie było: 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/8 łyżeczki ziela angielskiego. Wydaje mi się też, że ilość cukru można ograniczyć do 1/3 szklanki, bo muffiny są może troszkę za słodkie.
Poza tym: pycha!

Polecam!

8 komentarzy:

  1. Jak tylko znajdę chwilkę, to chętnie spróbuje je upiec. Bardzo lubię muffiny, zwłaszcza czekoladowe. Bananowych jeszcze nie jadłam :)
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi smakowicie, ale sama muffinków nie robiłam, choć mój małżonek je uwielbia! Życzę zdrówka!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Hm ... wyglądają smakowicie !!!

    Życzę zdrówka i pozdrowienia ślę

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie robiłam muffinków.Czytając przepis wydaje mi sie ,że nie sa zbyt pracochłonne.I wyglądają smakowicie.
    Zdrówka życzę i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają smakowicie :)
    Życzę zdrowia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapraszam do siebie, do zabawy:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Hej! Wszystko w porządku u Ciebie??? zniknęłaś nam na baaaardzo długo....
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń